目次
第Ⅰ部 衣・ファッションラグジュアリーにおける感性商品開発
第１章 感性価値／物神的価値のこれから
―ラグジュアリー戦略の適用と重要性―
はじめに
１ 感性価値と物神的価値との関係
２ なぜラグジュアリーブランド以外のブランドでは感性価値／物神的価値が展開されないのか
３ なぜ日本のブランドが感性価値／物神的価値をビジネスにおいて展開しないのか
４ 感性価値／物神的価値の追求のためのラグジュアリー戦略の適用
５ 消費者心理から見るラグジュアリー戦略の重要性
６ 日本のものづくり企業は感性価値／」物神的価値の追求のためのラグジュアリー戦略に学べ
第２章 ラグジュアリーファッションにおけるオンラインリテール
―デジタルプラットフォーマーの分析―
はじめに
１ ラグジュアリーファッションにおける流通経路
２ ラグジュアリーファッションのオンラインリテール
３ アイテムと価格からみたブランド
４ 推定売上額からみたブランド
おわりに
第３章 ラグジュアリーブランドの国内市場におけるポジショニングｔｐ成功要因
はじめに
１ ラグジュアリーブランド価値の推定
２ ブランドの正統性・卓越性、並びに希少性に貢献するマーケティング要素
おわりに
第４章 ラグジュアリー産業の進化
―日本の中小企業への応用可能性―
はじめに
１ リサーチクエスチョン
２ 従来の研究における課題
３ ラグジュアリー産業の変遷
４ 現在の市場におけるラグジュアリー―産業の位置づけと価値―
５ 日本の中規模、地場、老舗の製造業への応用可能性
６ おわりに
７ これからのラグジュアリーブランド戦略研究の課題
第Ⅱ部 食・食文化・味覚における感性商品開発
第５章 日本の老舗ブランドにおけるラグジュアリーブランディング
―京菓子司「亀末廣」の事例分析から―
はじめに
１ ラグジュアリー戦略による分析の意義
２ ラグジュアリー戦略の視点に基づく事例分析
３ ラグジュアリーブランド化の構築ポイント
おわりに
第６章 日本食の国際化におけるアメリカでの再文脈化の地域性
はじめに
１ アメリカ３都市における日本食レストランをとりまく状況
２ アメリカ日本食レストランの口コミの地域差
おわりに
第７章 ご当地レトルトカレーのパッケージデザインに見るおいしさ表現
―シズル写真の多様な表現手法―
はじめに
１ パッケージのおいしさ表現
２ ご当地レトルトカレーの独特の世界
３ ナショナル・ブランドとの違い
４ ご当地レトルトカレーでのシズル写真諸形態
おわりに
第８章 味覚イメージの形態表現とその形態変化が味覚イメージに与える影響
はじめに
１ 味覚の形態イメージの研究とその背景
２ 味覚の形態表現調査
３ 平面モデルの味覚イメージ
おわりに
第Ⅲ部 住・消費生活・街なかのデザイン
第９章 商業施設の「経験価値」による高付加価値化に関する提案と事例
はじめに
１ 商業施設が生き残るには
２ 「付加価値」とは何か
３ 商業施設の新たな価値
４ 不利な立地で成功した施設の事例
おわりに
第10章 企業ロゴにおけるグローバル企業のローカル展開
はじめに
１ 企業ロゴのデザインに対するアプローチ
おわりに
第11章 イタリアにおける高級車のデザインプロセス
―マセラティ[maserati]を中心として―
はじめに
１ マセラティらしさ（Maseraticita）とは何か
２ 外観デザイン
３ 内装デザイン
４ ファミリーフィーリングに結びつく３次元の表意図形
おわりに―キャリーオーバーカーを超えて―
第12章 「感性なんてわからない」人と取り組む、動機のデザイン
―当事者を主体者に変える、実践プロセス―
１ 小さな現場での取り組みから生まれた問題意識
２ デザインに対する当事者との認識のずれ
３ カタチ・価値・動機のプロセルモデル（KKDモデル）
４ 動機のデザイン
５ 実践例から見る動機のデザイン
おわりに
第１章 感性価値／物神的価値のこれから
―ラグジュアリー戦略の適用と重要性―
はじめに
１ 感性価値と物神的価値との関係
２ なぜラグジュアリーブランド以外のブランドでは感性価値／物神的価値が展開されないのか
３ なぜ日本のブランドが感性価値／物神的価値をビジネスにおいて展開しないのか
４ 感性価値／物神的価値の追求のためのラグジュアリー戦略の適用
５ 消費者心理から見るラグジュアリー戦略の重要性
６ 日本のものづくり企業は感性価値／」物神的価値の追求のためのラグジュアリー戦略に学べ
第２章 ラグジュアリーファッションにおけるオンラインリテール
―デジタルプラットフォーマーの分析―
はじめに
１ ラグジュアリーファッションにおける流通経路
２ ラグジュアリーファッションのオンラインリテール
３ アイテムと価格からみたブランド
４ 推定売上額からみたブランド
おわりに
第３章 ラグジュアリーブランドの国内市場におけるポジショニングｔｐ成功要因
はじめに
１ ラグジュアリーブランド価値の推定
２ ブランドの正統性・卓越性、並びに希少性に貢献するマーケティング要素
おわりに
第４章 ラグジュアリー産業の進化
―日本の中小企業への応用可能性―
はじめに
１ リサーチクエスチョン
２ 従来の研究における課題
３ ラグジュアリー産業の変遷
４ 現在の市場におけるラグジュアリー―産業の位置づけと価値―
５ 日本の中規模、地場、老舗の製造業への応用可能性
６ おわりに
７ これからのラグジュアリーブランド戦略研究の課題
第Ⅱ部 食・食文化・味覚における感性商品開発
第５章 日本の老舗ブランドにおけるラグジュアリーブランディング
―京菓子司「亀末廣」の事例分析から―
はじめに
１ ラグジュアリー戦略による分析の意義
２ ラグジュアリー戦略の視点に基づく事例分析
３ ラグジュアリーブランド化の構築ポイント
おわりに
第６章 日本食の国際化におけるアメリカでの再文脈化の地域性
はじめに
１ アメリカ３都市における日本食レストランをとりまく状況
２ アメリカ日本食レストランの口コミの地域差
おわりに
第７章 ご当地レトルトカレーのパッケージデザインに見るおいしさ表現
―シズル写真の多様な表現手法―
はじめに
１ パッケージのおいしさ表現
２ ご当地レトルトカレーの独特の世界
３ ナショナル・ブランドとの違い
４ ご当地レトルトカレーでのシズル写真諸形態
おわりに
第８章 味覚イメージの形態表現とその形態変化が味覚イメージに与える影響
はじめに
１ 味覚の形態イメージの研究とその背景
２ 味覚の形態表現調査
３ 平面モデルの味覚イメージ
おわりに
第Ⅲ部 住・消費生活・街なかのデザイン
第９章 商業施設の「経験価値」による高付加価値化に関する提案と事例
はじめに
１ 商業施設が生き残るには
２ 「付加価値」とは何か
３ 商業施設の新たな価値
４ 不利な立地で成功した施設の事例
おわりに
第10章 企業ロゴにおけるグローバル企業のローカル展開
はじめに
１ 企業ロゴのデザインに対するアプローチ
おわりに
第11章 イタリアにおける高級車のデザインプロセス
―マセラティ[maserati]を中心として―
はじめに
１ マセラティらしさ（Maseraticita）とは何か
２ 外観デザイン
３ 内装デザイン
４ ファミリーフィーリングに結びつく３次元の表意図形
おわりに―キャリーオーバーカーを超えて―
第12章 「感性なんてわからない」人と取り組む、動機のデザイン
―当事者を主体者に変える、実践プロセス―
１ 小さな現場での取り組みから生まれた問題意識
２ デザインに対する当事者との認識のずれ
３ カタチ・価値・動機のプロセルモデル（KKDモデル）
４ 動機のデザイン
５ 実践例から見る動機のデザイン
おわりに
内容説明
「感性」が日本の商品開発を救う！
私たちはどのように商品を選んでいるのだろうか。
その商品の使い心地、使っているときの気分…。
「感性」に訴える商品は、商品開発の過程で多くの工夫がなされている。
本書は、衣食住に関する商品開発を考察し、日本のものづくり産業の衰退を打開するヒントを提供する。
